校園『珍食行動』!挑戰青菜吃光光換「米章魚燒」獎勵

你知道嗎?食物從產地一直到你的餐盤中,其實得過關斬將、經歷層層考驗,很多的人們付出很多的辛苦才有一頓不簡單的餐食可以吃。在3/26~4/30的這段時間我們向四年級和六年級發出戰帖,希望孩子將「惜食」變成一種生活的習慣,不要浪費食物,若是願意接受「蔬菜吃光光,零剩餘」活動挑戰的孩子就需簽名連署,並在午餐時間將清空菜盆拍照上傳,連續集滿10天,就可以兌領「章魚燒」實作獎勵課程1次,參加挑戰的班級達成率100%,四年級的導師分享「現在將青菜清空已經變成我和孩子的一種默契」、「雖然孩子對各種蔬菜的接受度不一,但是她們願意少量增加並慢慢嚐試」,有些班級的在經過老師指導教育後,孩子可以自主的平均分配青菜的量,四年1班更是厲害的在活動結束後班級自發性的持續進行午餐青菜吃光光的活動,真是令人感動! 在實作烹飪課當天,我們跟孩子說浪費可能造成的環境問題、臺灣食物浪費的現況和臺灣的糧食自給率(僅三成),我們實在沒有任何浪費的本錢。若我們不從愛惜食物做起,不自覺趁早改善台灣食物浪費的情況或習慣,他日終有可能影響臺灣的糧食供應安全。除了將餐食零剩餘外,我們在生活中也能學習的還有─(1)全食物的利用(2)給醜蔬果一個春天(3)做好冰箱管理和計畫性的消費,在課程中,我們不產生「生廚餘」,要將高麗菜不美觀的外葉和纖維多硬硬的心一起放入粉漿中混合,將原本是「剩食」命運的這些廢棄葉菜變身美味「盛食」,並結合108年度農糧署食米食農學園計畫,「米」的內容融入,教導並製作了創意米食點心「米章魚燒」,期望孩子可以透過活動改變,每天從惜食的心出發,在生活中有意識地避免浪費。

發佈時間:2019-06-12 - 11:31:51∥發佈人員:營養師--洪菱窕

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