二年級小廚師用天然色彩妝點「米飯糰」

二年級結合生活和自然課程「奇妙的種子」和「泥土與螞蟻」單元預計在108學年度下學期安排農事種植活動,在上學期以食為先、農為本為活動主軸與健體課程的基本飲食概念,從烹飪食育活動先展開序幕,我們帶孩子回顧生產端的流程(傳統米食文化、米的種植和脫穀過程和營養素的保留程度),再複習食物帶給我們的營養,最後帶著孩子一起動手做米食料理「彩色米飯糰」,落實健康生活之行動力。 烹飪過程中孩子分組燙了香甜四季豆、動手切了可愛蘑菇片做了「蘑菇蛋捲」、煎煮了「蒜香雞丁」和自己煮了彩色米飯拌入香鬆,每個孩子專注並認真的一步一步依照步驟製備,用模型填飯、鋪料、蓋飯和包海苔膜完成這個獨一無二的彩色飯糰,說起來簡單的1顆飯糰,操作過程、需要拿取什麼有用的器具才能事倍功半,真正體驗過才知道,其實對二年級的孩子來說也不容易,做中體會分工合作的重要,大家搶著做一件事是無法做出美味飯糰的呢!2節課的時間裡,孩子們全神貫注在有秩序且歡樂的氣氛下厲害完成,大口咬下食分滿足,學會的除了飲食上的知識外,還有不分年紀受用的生活技能。

發佈時間:2019-09-28 - 12:24:37∥發佈人員:營養師--洪菱窕

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